Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Ловлю последнее

солнце. Чтобы вместе с купанием.
А может, и не последнее ещё? Тут напрашивается рюмка с соответствующим тостом.



Народу на озере уже немного. Все ж в июле ломятся, по головам ходят. От неразумные, надо ж сейчас ехать, когда свободно! Хотя нет, тогда и сегодня бы тесно было... Дилемма.
Ну, не поминайте лихом, пошол в воду.

Верхний пост
promo e_chircov march 20, 2016 14:29 57
Buy for 10 tokens
Сижу, любовно поглаживаю трехлитровую банку с чистейшим ячменным самогоном, которому в дальнейшем предстоит переродиться как бабочке из куколки в сами знаете что... ффух. Сходил запятые пересчитал. Так вот. Отказавшись употреблять магазинное бухло по причине его явно недостаточного уровня качества…

Пра сийчас

Нолит в рюмку пшеничный самогон. На закусь серый хлеб, сало и лучок свежий. Да, знаю, неканонично, ну и што? Вкусно же!
Подпеваю Планту в полный голос. Ну как в полный, у меня глотка с его не сравнить, но по возможности.

К чему это я? Сам не знаю. Мне зашибись, мож, получится с вами настроением поделиться!

Спохватился

Весна жеж уже ж! А у меня сезон домашних шашлыков не закрыт. Непорядок жеж. Уже ж. Хм.
Ну вот и пришлось срочно камин растапливать. И форточки настежь, а то и так в доме жарко.

С мясом, конечно, уже некогда возиться, так что хрен с ним, и сиротским вариантом обойтись можно.

Обмазанные кепчуком сардельки тож вещь съедобная. Особенно ежели под вискарь.
А ещё сегодня первый дождь был. Мелкий такой, правда, неуверенный, но всё равно. Запах от него... "Запахло весной!!.." /поёт хрипло и унца-унца/
Так что официально сообщаю: весна - пришла!!
С чем вас и поздравляю.

Типа отчёт

Я как бы и не стал сейчас-то об этом, но камрад vladomir2011 всё требует дегустацию Причём штоб не он дегустировал, а я дегустировал. Настойчиво и, я бы даже сказал, агрессивно. Ну вот, попробовал.
Для начала - и сам знаю, что фужер не под красное вино, нечего мне тут носом тыкать, подумаешь. А я виноват, штоле, что в последние несколько гостевых гулянок последние доколотили? А специально для фотосессии в лабаз бежать мне лениво, так что потерпите, неча тут. Ишь.
Ну а теперь собсно о вине.

Ну, сами видите, что осветлиться оно не успело, непрозрачное ещё; да и дозревать ему надо, вкус резковатый. Однако же выводы уже можно делать. А неплохое оно в этом году получается. Вовремя брожение затормозил, сахаров по минимуму осталось, но вкус и аромат присутствует - я упоминал уже, что выброженная до нуля Изабелла не имеет ни того, ни другого. И, что порадовало отдельно, отсутствует лёгкая горчинка, что была в прошлом и позапрошлом году - к стыду своему, причины возникновения ея я пока так и не вычислил. И не то, чтобы она мешала или портила продукт, нет. Просто быть её не должно, в принципе. Вот в этом году её и нет. Порадуемся же за это))
В обчем, пока всё. Чуть меньше сорока литров получилось - урожай меньше обычного был. Видимо, июньская жара завязи подпортила - это вам виноград сибирский, суровый и немногословный. Не какой-нибудь там южный, простигосподи)
ПыСы. О, вечером надо бы нормально так подегустировать. Пятница жи!
Чего и вам желаю.

Потирая руки

Ну вот, наконец-то дособрал виноград. Чего тянул? Да бох его знает, висит себе и висит. Дней потеплее, видимо, ждал, но того-этого, пришлось-таки по холоду лазить.



Чё, думаете, корзинка? Да нет, это корзинище, 40 килограмм винограда запросто входит. Ну, в этой поменьше сейчас, но тоже ничего. В деревне одной наткнулся случайно на мужика-рукодельника, две штуки сразу купил, на урожай выручают нехило. А чё, и практично, и эстетизьм присутствует.
Короче, литров 50 вина в этом году сделать получится. Ну Изабелла, ну и что? Тока не надо тут вот этого. Изабелла очень хороший виноград, ежели в переработку, только с ним управляться надо уметь. Вы, поди, и не пробовали настоящей-то, вкусной. Копеечные тетрапаки с гордой фамилией "Изабелла" это точно не вино, а порошок бодяжный - кстати, раньше думал, что про порошок это типа прикол такой, так нет. Попадалась в инете реклама, ну прям "купи у нас кулёк смеси - как чисто французского вина отведаешь". Выпьешь греческого - так и пойдёшь по-гречески чесать(с). А, не, эт про другое. Тут больше подходит мем про "вкус, идентичный натуральному".
Ну и вот. Да, в бутылках, что вроде из винограда сделано, тоже шмурдяк. Вся проблема в том, что Изабелла совершенно не годится для сухого вина. Сразу и вкус и аромат характерный теряются. А начинают сладить, так оно не возвращаются всё равно. Шмурдяк, в общем, он и есть шмурдяк.
В общем, следить надо, пока оно бродит. Особенно когда тихое брожение началось. Ловить момент надо, пока сахара не все отбродили, тогда и отфильтровывать и спиртовое брожение останавливать. Да, забыл сказать, оно так вместе с мезгой и должно бродить, фигня это всё в этих ваших энторнетах, когда рекомендуют сразу после фазы бурного брожения отфильтровывать. Двоечники какие-то пишут, право слово.
Какое оно на выходе быть должно? Да кабы знать. Как этот сахар оставшийся в нём подсчитать, на пальцах, что ли? Но по ощущениям, ближе к полусухому, чем к полусладкому. Вот совсем немного чтобы.
Короче, щас разберу его, и в бутыли. 20-литровые, удобная весчь (две уже бродят). Пока суд да дело, и зима настанет, вечером чарку не торопясь выхлебать, да вот хоть и в монитор пялясь, удовольствие явно выше среднего.
Всем пис и удовольствиев разных.
Да, забыл сказать: тепла-то так и не дождался в этом году, в смысле бабьего лета у нас не было. Дамы, вы чё такие жадные?

Совместно

... с младшим крутили роллы. Старший потребовал - дескать, день рождения у него, то сё...
Ну и ладно, имеет право.


Таких вот четыре тарелки накрутили.
Да. Было вкусно. Но много.
Но вкусно.
Дай бох и вам здоровья.

...

Последний шашлык в этом году.



Закрытие сезона, таскать. Не завтра-послезавтра снега пойдут, сами понимаете.
А подумал вот:что мешает мне в камине тово шашлыка жарить зимой? Всё равно ж топлю временами.
Ага, подставку под решётку из уголка сварить надо...
Ойбля, горит! Всё, отключаюсь. Не болейте и не голодайте.

Чужой рецепт. Спорное

Здрасти.
Подумал я тут недавно, что давно уже мы с вами ничего вкусненького не варили, так что рассаживайтесь поудобнее, детишки, будем творить.
Нашел как-то на просторах рецепт лимонного ликёра, смотрю - простой и доступный, почему бы и нет? Ну нет - так нет, передумал вначале, но тут как на грех образовалась банка исходного продукта, все не мог решить, куда ее. Ну, думаю, ладно, уговорили.
Collapse )